FICHI SECCHI

È questo il prodotto di punta dell’Azienda Agricola Lorello, di cui può andare orgogliosamente fiera.

I terreni di proprietà si trovano a circa 200 metri sul livello del mare, in una posizione centrale nella suggestiva vallata di Guarino, nel cuore del Cilento Antico. Un vero e proprio “canyon” naturale, perfetto per la coltivazione del fico, che si estende dalle pendici del Monte Stella fino all’antica marina di San Mauro Cilento.

L’esposizione ideale, i venti favorevoli all’essiccazione e la fertilità del suolo rendono quest’area una delle più rinomate del Cilento per la produzione di fichi di alta qualità.

Grazie all’esperienza e alla tradizione familiare, da sempre specializzata in questa coltivazione, l’Azienda Lorello cura con attenzione ogni fase della lavorazione: dalla raccolta all’essiccazione naturale al sole. Il risultato è una produzione artigianale di fichi secchi tra le migliori del Mediterraneo.

Nelle antiche mappe delle produzioni alimentari del Regno di Napoli, le strette vallate che dal Monte Stella conducono rapidamente al mare erano già contrassegnate dal simbolo del fico secco – una “Jetta” – a testimonianza della storica fama di quest’area per la produzione di questo frutto prelibato.